CALÉNDULA

(Calendula officinalis)
También llamada maravilla y flamenquilla.
Es antiinflamatoria, desinfectante, cicatrizante, antivomitiva, callicida, hepática y calmante.
Sirve para desinfectar la boca y garganta haciendo gargarismos con la infusión de dos cucharaditas de las flores secas en un vaso de agua hirviendo, en ésta proporción se puede usar para uso interno tomándola en caso de dolores de tripa, problemas con el hígado o vómitos.
En caso de problemas en la piel, como eccema, piel sensible, escoceduras, quemaduras, contusiones, dolores articulares, sabañones, usarla con aceite y cera de abeja como en la receta que se da en la página central. No usarla en heridas abiertas.

ENSALADA DE CALÉNDULAS Y TOFU

No hay nada mejor que una buena ensalada con propiedades saludables. Así que les aconsejamos que prueben esta rica ensalada.

1 cucharada de pétalos de caléndulas
120 gramos de tofu en trozos
lechuga fresca
3 tomates
100 gramos de granos de maíz cocido
8 nueces
una pizca de perejil
1/2 cucharadita de vinagre 3 cucharadas de aceite de oliva