Tapadito de dos carnes

12 unidades

Tiempo de preparación aprox.:40 min

Ingredientes:

12 pancitos especiales chicos

40g mantequilla

200g. de queso mantecoso o gauda rallado en tiritas

1 pechuga mediana de pollo cocida6 cucharadas de mayonesa (120g Aprox.)

6 rebanadas delgadas de jamón

Sal, pimienta y orégano seco

Preparación:

1. Enmantequille ligeramente el pan rebanado.

2. Distribuya en una de las caras del pan, el queso, pollo desmenuzado o picado y previamente mezclado con la mitad de la mayonesa.

3. Encima coloque media rebanada de jamón doblado en dos, la mayonesa restante y espolvoréeles sal, pimienta y orégano a gusto. Tape los panes y sirva.

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Canapes de jamón serrano con naranja frita

Ingredientes:

• 250 grs. de Jamón Serrano del Consorcio cortado
• 1 naranja
• 20galletas saladas
• la clara de un huevo cocido
• cebollino picado
• 1 huevo (para rebozar)
• harina
• aceite de oliva
• 6 tomatitos de jardín

Elaboración:

Pelar la naranja y separar los gajos.
Pasarlos por harina y huevo batido, freírlos en abundante aceite caliente.
Escurrirlos sobre una servilleta de papel y cortarlos por la mitad. A continuación, colocar una lonchita de Jamón Serrano del Consorcio en cada galleta con un trozo de naranja.
Espolvorear con el cebollino y la clara de huevo picada. Finalmente, colocar un trocito de tomate sobre cada canapé y servir.