Chocolates caseros

Si la pascua no fue suficiente para caer en la tentación de los chocolates, las invitamos a tener la siguiente receta siempre a mano y podrán disfrutar del irresistible sabor del chocolate cuando ustedes quieran.

Ingredientes:
-Cobertura de chocolate de cualquier marca (la venden en los supermercados).
-frutos secos a gusto.
Preparación:
- Derretir la cobertura de chocolate a baño maria.
- Poner frutos secos como una almendra u otro, por ejemplo, en un molde.
- Vaciar en el molde el chocolate ya derretido.
- Dejar enfriar el chocolate.

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Postre de vainillas y chocolate

Se toma una fuente de vidrio grande se colocan en el fondo galletitas de chocolate mojadas en vino dulce sobre ellas postre tipo flan de vainilla lugo se colocan sobre el flan vainillas mojadas tambien en vino dulce y otra ves flan de vainilla luego sobre esa preparacion galletitas mojadas en vino y vanillas postre o flan de chocolate al final otra capa cubriendo todo el postre de galletitas de chocolate mojadas en vino sobre todo eso chocolate para cubrir o cobertura se decora con crema chantilly y cerezas o frutillas.

Cocktail after eigth ligth

1 ¼ litro

Tiempo de preparación aprox.:15 min.

Ingredientes:

1 Tarro de LECHE CONDENSADA

2 Tazas de LECHE LIGTH

½ Taza de pisco

½ Taza licor de menta

1 Barra mediana de CHOCOLATE NESTLÉ (80 g)

Procedimiento:

1. Caliente en una cacerola sin que hierva todos los ingredientes menos el chocolate, deje entibiar y sirva en copas de cocktail.

2. Derrita el chocolate trozado a baño maria y decore vertiendo un poco en las copas ya servidas.

Bizcocho básico de Chocolate para Tartas

Ingredientes:

- 4 huevos medianos

- 100 grms harina (mejor 60 harina-40 fecula)

- 40 grms de cacao en polvo

- 130 grms azucar

- vainilla

Preparación:

Los huevos no han de estar frios de la nevera y estar a temperatura ambiente.

Se baten muy bien las yemas con las 3/4 partes del azucar y la vainilla hasta que esten espumosas y subidas.
Aparte se baten las claras a punto de nieve, añadiendoles cuando esten a medio montar el resto del azucar y continuando batiendo hasta que esten firmes.
Mezclar las claras batidas a la masa de yemas (con cuidado y mezclando de arriba abajo para que no se bajen).
Mezclar la harina (o harina-fecula) con el cacao en polvo, tamizar encima de la masa de huevos y mezclar suavemente.
Verter en un molde engrasado y cocer a altura media y a horno medio (180 grados) previamente caliente hasta que este en su punto (unos 20 minutos). Dejar enfriar un rato en el molde, desmoldar y dejar enfriar.

Trucos y consejos:

- El bizcocho antes de usarse ha de estar bien frio, preferiblemente de la nevera e incluso puede hacerse el dia anterior.

Cornetto de Platano y Chocolate Bitter

Para 6 – 8 personas

Ingredientes:

· 2 tazas de harina
· ½ taza de azucar
· 4 cdas. de mantequilla
· 3 cdas. de agua helada
· 6 platanos semi maduros
· 2 cdas. de pasas rubias
· La ralladura de 1 naranja
· ½ taza de azucar flor
· El jugo de 1 naranja
· 2 cdas. de mantequilla
· 2 cdas. de jerez o vino dulce
· 200 grs. de chocolate amargo en barra

Preparación:

1. Calentar el horno a 180º C. En un bol, mezclar la harina con el azucar y la mantequilla fria cortada en cubos hasta obtener migas de masa. Agregar el agua y formar una masa homogenea, y sin grumos. Enfriar la masa tapada en el refrigerador. Por otro lado, calentar 2 cdas. de mantequilla en un sarten hasta derretir.
2. Agregar la ralladura de naranja y los platanos cortados transversalmente a la mitad, agregar azucar flor y cocinar por 2 minutos. Agregar las pasas, el jugo de naranjas y jerez y dejar reducir por 3 minutos mas, revolviendo de vez en cuando. Enfriar y reservar.
3. Estirar la masa fina, cortar discos de unos 10 cm. de diámetro y colocar dentro de cada disco un trozo de platano y jarabe con pasas, enrollar formando un cornete y espolvorear con azucar flor.
4. Colocar los cornetes sobre una bandeja de horno engrasada y hornear por 15 minutos o hasta que la masa este cocida.
5. Para servir, bañar con salsa de chocolate y colocar en platos bajos.

Para la salsa de chocolate:

6. Derretir el chocolate trozado, a bañomaria suave, agregar si se quiere unas gotas de licor y una cucharada de crema.
7. Bañar los cornettos y servir.

Chocolate caliente

Ingredientes:

· 600 grs. de chocolate para taza
· ¼ taza de azucar
· 1 taza de agua

Preparación:

1. Pones el agua a fuego lento y disuelves el chocolate y el azucar, revuelves y dejas hervir 4 minutos.
2. Agregas de a poco la leche y continuas revolviendo, antes de que vuelva a hervir lo retiras del fuego.

Barritas de Chocolate

16 unidades
Tiempo de preparación aprox.: 30 minutos

Ingredientes:

· 100 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
· ½ taza de azucar granulada
· ½ taza de chocolate amargo en polvo (50 grs.)
· ½ taza de harina cernida
· Polvo de hornear
· 2 ctas. de esencia de vainilla
· ¼ taza de manjar
· 1 taza de cereales

Preparación:

1. Bata la mantequilla hasta que este cremosa, añada el azucar, los huevos y luego el chocolate amargo en polvo; la harina con el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
2. Vierta a un molde cuadrado previamente enmantequillado y lleve a horno moderado en la mitad del horno durante 20 min. Retire y deje enfriar. Distribuya el manjar en una capa delgada y espolvoree con el cereal. Corte en barritas y sirva.