Momos de carne tibetanos

Ingredientes

Para la masa:

3 taza harina todo propósito
1 taza de Agua

para el relleno:

45o gr. de carne picada delgada
1 Cebolla picada
1/2lb. de espinaca o berza, finamente picada
1 ajo machacado
1 cucharadita de jengibre fresco; rallado
2 ramas de cebollin picado (blanco y verde ambos; sin raíz)
2 cucharadas de cilantro fresco; picado
Sal

Preparación:

Mezcle la harina y el agua; amase y forme en una pelota. Deje leudar cubierto con una toalla mojada o envoltura de plástico por 30 min. Ponga una olla grande con agua y llévela a hervor. Corte la masa en 12 - 18 pedazos y haga unas bolitas y luego aplánelas. Una todos los ingredientes del relleno. Ponga una cucharada de relleno en cada círculo de masa, cubra como pastelitos con otro circulo de masa encima y rice con un tenedor para sellar. Ponga los momos en un colador al vapor y cueza por 30 min. Sirva con una salsa agridulce.

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Coliflor al vapor con queso

Ingredientes para 6 porciones:

1 cabeza de coliflor, mediana
¼ taza de caldo de verduras
2 ajos machacados
½ taza de aderezo para ensaladas bajo en calorías
1 cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de mostaza preparada
¼ cucharadita de sal
½ taza de queso cheddar rallado

Preparación:

Ponga la coliflor a cocerse al vapor en una cacerola con el caldo de verduras y los ajos machacados sobre la estufa. Cocine hasta que la coliflor esté tierna. Drene el caldo. En un recipiente separado, mezcle los demás ingredientes y caliente en baño María hasta que el queso se derrita. Vierta la mezcla sobre la coliflor y sirva.

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