Ingredientes:
1 conejo para freir, en piezas
1/2 taza de harina
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
manteca
Elaboración:
Humedcezca la carne de conejo. deje que escurra, pero que no seseque. Ponga la harina y condimiento. Coloque las piezazs en unacacerola que contenga manteca o mergarina, dorándolo por todos lados. Reduzca el calor, cubra la cacerola y mantengala con el calor durante 40 o 50 minutos, hasta que se suavice. Para undorado de la carne,destápelo durante los últimos 10 o 15 minutos.
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miércoles, 3 de octubre de 2007
CONEJO CON CIRUELAS SECAS
Ingredientes:
1 conejo de 1,5 kgr.
30 gr. de manteca
150 gr. de tocino
10 cebollas chicas
1 cucharada sopera de harina
15 a 20 ciruelas secas (remojarlas en té)
1/2 botella de vino tinto (vinos finos de Río Negro por supuesto)
1/2 vaso de aguardiente
tomillo, sal, pimienta
Elaboración:
Trozar el conejo yrehogarlo en una olla de fondo espeso con lamanteca y el tocino. Agregar 1 vaso ded agua y la media botella devino tinot. Condimentar con el tomillo, la sal y la pimienta Tapar ycomer a fuego lento 2 horas Media hora antes de servir agregar lasciruelas. Servir con papas hervidas.
1 conejo de 1,5 kgr.
30 gr. de manteca
150 gr. de tocino
10 cebollas chicas
1 cucharada sopera de harina
15 a 20 ciruelas secas (remojarlas en té)
1/2 botella de vino tinto (vinos finos de Río Negro por supuesto)
1/2 vaso de aguardiente
tomillo, sal, pimienta
Elaboración:
Trozar el conejo yrehogarlo en una olla de fondo espeso con lamanteca y el tocino. Agregar 1 vaso ded agua y la media botella devino tinot. Condimentar con el tomillo, la sal y la pimienta Tapar ycomer a fuego lento 2 horas Media hora antes de servir agregar lasciruelas. Servir con papas hervidas.
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