Ensalada de Tomate y Pepino

Ingredientes para 4 raciones:

2 pepinos pequeños, en rodajas finas
4 tomates pequeños, en rodajas finas
1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
½ tz de aderezo con poca grasa (lea la etiqueta y escoja el mas saludable)

Preparación:

Ponga el pepino, tomate y cebolla en un plato para servir. Bañe todo con el aderezo.

Secretos de cocina:

Como cortar los pepinos en rodajas al estilo" Cebra": Introduzca un tenedor en el lado del pepino que tiene cáscara inmediatamente antes de cortar.
Para 1 ración, prepare como se indicó pero usando la mitad de 1 pepino pequeño, 1 tomate pequeño, cuarta parte de 1 cebolla pequeña y 2 cdas. de aderezo.
Disfrute de esta ensalada baja en calorías y en grasa. También es una buena fuente de vitamina C, proveniente de vegetales.

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Sandwiches

Con carne:
Los sandiwches con carne son muchos más sabrosos si los comes calientes. Para un sándwich con carne debes escoger un pan que no se desarme fácilmente o cortar los pedazos de la carne que escojas (pollo, churrasco, pavo) en rodajas delgadas.
Pon el pan y la carne en una churrasquera y mientras que se coce la carne y el pan se tuesta corta rodajas de tomate, palta, queso fresco o mantecoso. Al pan ya tostado puedes ponerle margarina o mantequilla que se derretirá con el calor y agregar el tomate y el queso. Al medio de estos ingredientes pon la carne. También puedes agregar otros ingredientes como choclo, champiñones, porotos verdes o aderezos.
Light:
El atún y e pan integral son los ingredientes estrella para estos tipos de sandwiches. Se les puede preparar con casi todo y son casi siempre fríos por estar casi en un 100% preparados con vegetales.
En este caso en vez de sugerir ingredientes, enumeraremos aquellos que no son light como el queso amarillo y los aderezos como la mayonesa y el ketchup, pan blanco o amasado. Lo demás está todo permitido, siempre en pan negro y con carnes los más magras posibles.
Dulce:
Desde el pan hasta, el relleno pueden ser dulces. Existen panes de huevo, amapola o con dosis muy sutiles de dulzura a los que se les puede poner mermelada, manjar o membrillo. Una muy rica combinación es jamón acaramelado con queso fresco y mermelada.

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Tips para el hambre invernal

Subir algunos kilos en invierno es el reclamo de muchas mujeres que no logran controlar su peso debido a la necesidad de más carbohidratos o alimentos cálidos debido al frío. Aunque las opciones son reducidas, existe la posibilidad de saciar el apetito con ricos bocados o meriendas bajas en calorías e ideales para las bajas temperaturas.

1.Toma una sopa instantánea antes de tu almuerzo o como merienda. Además de ser muy nutritiva, genera la sensación de calor y al ser liquido, ayuda a tu cuerpo a hidratarse.
2.La leche también es una excelente opción para calmar el apetito. Puede ser descremada y tibia para pasar el frío.
3.Un rico Té aromatizado con galletas integrales y quesillo es una sana y liviana idea para después de almuerzo.
4.La fruta en invierno y verano es recomendada como colación entre comidas.
5.Las barras o galletones de cereales acompañados de Té o leche también son una rica opción.
De todos modos, siempre debes consultar cual es tu dieta ideal con un médico, ya que algunas mujeres tienen intolerancia a la insulina, lactosa, sal, etc. Por lo que cada cuerpo tiene distintas necesidades y un doctor puede guiarte en el modo de suplirlas con una alimentación adecuada.

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Huevos: técnica de preparación

TIPOS COCINADOS CON CÁSCARA:
Pasados por agua:
Sumergir en agua salada hirviendo durante 3 a 5 minutos.
Mollet:
Sumergir en agua salada hirviendo. Debe quedar la yema blanda y la cáscara dura. Refrescar, cocer durante 5 a 6 minutos.
Duros:
Sumergir en agua salada hirviendo. Yemas y claras duras. Duración 11 a 12 minutos.

COCINADOS SIN CASCARAS ENTEROS:
Escalfados:
Huevos extrafrescos, sumergido en agua hirviendo y vinagre. Refrescar, cocer durante 3 minutos aproximados.
Moldeados:
En moldes untados de mantequilla, cocidos al baño Maria. Clara cuajada, yema semicoaguada, desmoldar calientes. Duración del cocido unos 4 a 5 minutos.
Cocotte:
En cocottera untada de mantequilla, al baño Maria, con guarnición debajo o encima. Duración 4 a 5 min.
Al plato:
En platillo de porcelana, cazuela de barro con mantequilla o aceite Clara cuajada y yema blanca. Duración 3 a 5 min.(horno)
Fritos a la poele:
Se cuecen en sartén con un poco de mantequilla, clara cuajada y yema blanda. Duración 2 a 4 min.
Fritos a la española:
Muy frescos y fritos en abundante aceite a 190ºC aprox. Durante 2 min.

COCINADOS SIN CÁSCARA DESPUÉS DE BATIDOS:
En tortilla liada:
Huevos batidos y cocidos en sartén con un poco de aceites, se le da forma ovalada con la ayuda de un tenedor en el momento que deseemos en rollar. Durante 3 a 4 min.
En tortilla redonda:
Huevos batidos y mezclados normalmente con guarnición. Duración 1 a 2 min.
Revueltos:
Batidos y mezclados. En sartén o al baño Maria. Durante 1 a 2 min.

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Poder verde

Las hojas verde oscuro en intenso de las espinacas esconden gran cantidad de vitaminas y minerales, contribuyen a mejorar la salud, aportan gran cantidad de fibra, y disminuyen la presión arterial.

Invierno naranja

Las naranjas son excelentes para prevenir resfriados por su alto contenido de vitamina C. Pero sus beneficios son muchos mas como combatir la anemia, la hipertensión y hasta el cancer. Deliciosas ya sea en jugo o en otras preparaciones no puedes dejar de incuirlas en tu dieta.

Sí al Chocolate

Caer todos los dias en la tentacion de comer un pedacito de chocolate podria ser saludable si se consume con moderacion. Asi lo corrobora una investigacion publicada en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA). La idea es que 30 calorias de cacao diarias ayudan a controlar los niveles de tension arterial, no engordan y no afectan los niveles de glucosa en la sangre. El bombon diario favoreceria principalmente a quienes sufren de prehipertension o hipertension moderada incipiente, controlando sus niveles de tension arterial sin que contribuya a aumentar otros factores de riesgo cardiovascular.

Desayuno sagrado

Si por las mañanas te sientes decaida, te desconcentras y andas de mal humor probablemente sea porque no estas tomando el desayuno adecuado.
Este habito alimenticio deberia ser sagrado, ya que a esa hora el organismo lleva entre 8 y 10 horas sin recibir ningun alimento, por lo que la falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energeticas lo que causa multiples alteraciones en el normal funcionamiento organico, ademas de condicionar el estado fisico y psiquico de las personas.
El desayuno debe suponer entre el 20 y 25% de las calorias ingeridas a lo largo del dia, y para que sea equilibrado debe contar como minimo con los siguientes grupos de alimentos: lacteos (leche, yogur, queso), frutas y cereales (pan, cereales, galletas).

El gusto saludable del tomate

Ademas de su exquisito sabor y su versatilidad en la cocina, el tomate es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, y depurador de productos toxicos.

El pepino y el perejil suavizan manchas de sol

Licua el pepino y el perejil para sacarles el jugo y mezcla con aceite de ajonjoli o germen de trigo. Luego guarda en un sitio oscuro y fresco. Aplica con unas compresas a toda la zona afectada por las manchas durante 20 minutos.

Una exquisita forma de eliminar las polillas

Si quieres evitar el olor a naftalina, te sugiero que utilices clavos de olor y los introduzcas en los bolsillos de tus abrigos. Asi tambien ahuyentaras las polillas con un olor mucho mas rico.

Tu horno mas limpio

Con bicarbonato de soda, un paño humedo, y un poco de trabajo, se puede limpiar las hornillas de su cocina y evitar que los gases quimicos de otros productos contaminen su proxima comida.

Ropa manchada con otro color de ropa

Cuando la ropa se tiñe con el color de otra prenda, deja remojando en leche durante un par de horas y luego lava con un detergente normal.

El magico aroma del cafe

- Al igual que el vino, el café no solo se deja deleitar por su sabor. El aroma del café es el alma del grano cosechado en tierras fértiles.

Para eliminar olores del refrigerador

- Primero debemos limpiar el interior con un trapo empapado en vinagre, luego poner un buen trozo de carbon vegetal dentro y el se encargara de absorber los malos olores.

Para los microondas

- Los mejores recipientes son los de vidrio, plastico o ceramica porque las microondas pasan a traves de ellos sin calentarlos.

El valor del pan integral

- El pan integral es mucho mas nutritivo y abundante en proteinas, lipidos y vitaminas del grupo B. Es un excelente regulador de las funciones intestinales, al facilitar la fibra el transito intestinal.

Manchas de chicle

- Endurece el chicle colocandole encima una bolsa de hielo durante 15 minutos, luego podras retirar fácilmente.

Vino blanco contra manchas de vino tinto

- Para sacar restos de vino tinto en tu ropa, aplica vino blanco o agua mineral con gas sobre la mancha. Tambien puedes aplicar jugo de limon antes de lavar.

Cuando te manchas cocinando

- El remedio mas eficaz para las manchas de aceite, es que mojes la mancha con agua y después apliques alcohol (90º) con un poco de vinagre blanco, luego lavar como de costumbre.