Mote con Huesillo

Ingredientes:

1 taza de azucar granulada
8 huesillos
1 taza de mote
Canela
Cascara de naranja

Preparación:

Se lavan los huesillos y se dejan remojando la noche anterior en agua con azucar, canela y cascaras de naranjas. Al dia siguiente se ponen a hervir por ½ hora. Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azucar hecha caramelo liquido.
Se cuece el mote durante 30 minutos a fuego moderado y luego se retira y se lava.
Se sirve muy frio, considerando 2 huesillos por porción.



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