Guiso de Acelgas con Jamón

5 Porciones

Tiempo de preparación aprox.: 30 min.

Ingredientes:

1 Paquete de acelgas lavadas hoja por hoja

2 Cucharadas de cebolla picada fina

2 Cucharadas de aceite

4 Rebanadas de jamón picado en trocitos largos

Sal y pimienta

1 Sobre de salsa blanca

1 Taza de leche

Papas fritas o doradas para acompañar

Preparación:

1. Cueza las acelgas con su tallo en muy poca agua y a fuego suave, escurra y pique finas.
2. Saltee la cebolla en el aceite, añada el jamón y las acelgas picadas y deje impregnar a fuego suave, revolviendo constantemente. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
3. Prepare la salsa blanca en la leche. Deje cocinar los minutos indicados y vacíe a la cacerola con las acelgas.

4. Mezcle bien, sazone si fuese necesario y sirva inmediatamente acompañado con papas fritas o doradas.

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