En los Andes venezolanos, principalmente en Mérida, se prepara la arepa de harina de trigo, pariente de nuestra clásica arepa de maíz, es muy fácil y que podemos también hacerlas en budare u hornearlas.
Ingredientes:
3 tazas de harina todo uso, ¾ taza de mantequilla derretida, 1 huevo completo mas una yema, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de soda o polvo de hornear, agua c/n para amasar.
Preparación:
En un tazón mezclamos todos los ingredientes secos, y agregamos el agua amasando muy bien hasta lograr una masa ni dura ni excesivamente blanda, que no se pegue a las manos, que sea elástica y manejable, la dejamos reposar una hora luego la volcamos en la mesa espolvoreada con harina y la extendemos con el rodillo. Para preparar las arepas la dejamos de un grueso de ½ centímetro, y con una taza grande, cortamos los redondeles que ponemos sobre la plancha bien caliente y engrasada, cocinando hasta que se doren y suenen huecas al golpearlas ligeramente. Se pueden rellenar también con lo que quieran y es un pan rápido.
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2 comentarios:
hola! Esta chévere la receta, pero me confunde con los huevos.... porque en las instrucciones dice mezclar todos los ingredientes secos y luego echar el agua..... ¿cuando lo
s huevos?
hola! Esta chévere la receta, pero me confunde con los huevos.... porque en las instrucciones dice mezclar todos los ingredientes secos y luego echar el agua..... ¿cuando lo
s huevos?
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