jueves, 4 de octubre de 2007

Salsa de ajada

Ingredientes:

- aceite
- unos dientes de ajo
- pimenton dulce
- pimienta blanca
- vinagre (opcional)

Asi se hace:

Poner a fuego suave el aceite con los ajos pelados y medio machacados, y cuando esten a medio dorar retirar del fuego añadiendole en templado el pimenton dulce, la pimienta y un chorro de vinagre al gusto... removiendolo.

Trucos y consejos:

- Esta salsa es muy tipica de Galicia y se suele usar para pescados guisados, verduras, escabeches e incluso sopas como la de ajo.

No hay comentarios: