Chorizos al vino

Ingredientes:

- unos chorizos
- buen vino blanco

Asi se hace:

Se pinchan ligeramente los chorizos y se ponen a cocer un buen rato a fuego suave en una olla con vino que los cubra. Luego se sacan y se ponen al fuego en una sarten, con un poco del vino en el fondo... hasta que casi se consuma el mismo y hayan soltado su jugo y grasa y formando una salsa. Se sirven calientes.

Trucos y consejos:

- Los chorizos, despues de cocer en vino, pueden pasarse por la sarten o bien enteros o bien cortados en rodajas gruesas. Tambien si se quiere se hacen en la sarten los que se desee y el resto se dejan macerando en el vino de cocion hasta su posterior uso.
- Pueden hacerse tambien de igual forma pero con sidra e incluso con cerveza, desgaseandolas previamente.
- Los chorizos mejor que sean de ristra y del tipo pequeño o mediano.