Crema Pastelera

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo
- 100 grms azucar
- 40 grms de harina o maizena
- 1/2 litro de leche
- vainilla y corteza de limon

Elaboración:

En un tazon se mezclan las yemas, azucar y con la harina o maizena procurando que no forme grumos. Aparte en un cazo se pone a cocer la leche con la vainilla y corteza de limon. uando la leche este caliente se mezcla una poca con lo del tazon, añadiendolo luego al cazo de la leche y dejandolo cocer a fuego suave removiendo sin parar y siempre en el mismo sentido hasta que espesen. Se dejan enfriar y se usan.
Trucos y consejos- La crema pastelera ha de consumirse preferiblemente en el dia y mantenerse siempre en la nevera.