Picadillo

Es una sopa que se hace a base de carne seca de res.
Si el animal es viejo, la carne se deja por la noche entre aguasal, para que se ablande y suelte la sal que tiene.
Antes de echarla a ablandarse la ha picado en pequeños trozos.
Se pone a fuego con plátano verde también picado en trocitos y a los 20 minutos se le echa yuca picada.
Se le va agregando cilantro para darle algún sabor de aliño.
Se le puede agregar orégano, pimentón y onoto.
Se combina con plátano maduro cocinado o con patacones (plátano verde frito.)