Spaghetti a la Carbonara

Preparación:

Saltear 6 tiras de tocino o panceta cortadas en cubitos, en 2 cdas. de aceite de oliva y 2 cdas. de mantequilla.
Colar y secar en toalla de papel.
Batir 5 huevos enteros, agregar sal, pimienta y ¼ de taza de queso parmesano rallado.
Agregar al batido un paquete de spaghetti recien cocidos y colados.
Unir y espolvorear el tocino o panceta y ¼ taza de queso parmesano rallado.
Servir inmediatamente.