Almibar

... para abrillantar o para emborrachar

Ingredientes:

Para abrillantar pasteles:

- 100 grms de azucar- 80 cc de aguaPara emborrachar pasteles:- Se hace igual pero añadiendole una vez hecho y tibio una pizca de licor al gusto

PREPARACION:

- En un cazo pequeño se pone al fuego el agua con el azucar y se lleva a ebullicion, dejandola tan solo dar tan un simple hervor quedando entonces el liquido trasparente.

Trucos y consejos:

- Sirve para abrillantar pasteles con corteza (suizos, crissants, hojaldres...) y para emborrachar bizcochos.
- En un frasco de cristal hermetico puede conservarse durante bastantes dias.