Mermelada de Naranjas

Ingredientes:

1 kg. de naranja
500 grs. de azucar
Cascaritas de media naranja sin llegar a la parte blanca en tiritas finitas.

Preparación:

1. Pela sin dejar ningun rastro de la parte blanca y cortar la fruta en dados pequeños. Dejala reposar de un dia para el otro junto con el azucar en una cacerola.
2. Cocina a fuego moderado la preparación, revolviendo cada tanto hasta conseguir una consistencia tal que al pasar una cuchara se pueda ver el fondo de la cacerola. Aproximadamente media hora.
3. Agrega las cascaritas de naranja y mezcla.
4. Puedes envasarla caliente en frascos esterilizados y hervirlos a baño maria por 15 minutos.