Ensalada Romana

Preparación:

1. Cueza un paquete de fideos mariposas de acuerdo a las instrucciones y dejelas enfriar en una fuente.
2. Condimentelas con una salsa bien batida hecha con ½ taza de aceite de oliva, ¼ taza de vinagre blanco, sal y pimienta a gusto.
3. Añada 150 grs. de atun, cebollitas y pepinillos en vinagre, picados en rodajas, aceitunas y porotos verdes.
4. Mezcle bien y agregue mayonesa a gusto.
5. Mezcle todo con la pasta y al servir, decore con huevo duro, zanahoria y pimientos picados en juliana.