Sopa de Puerros

Ingredientes:

· 3 puerros
· 4 papas medianas
· 3 cdas. de mantequilla
· Sal
· 1 ½ cda. de agua
· 6 cdas. de crema de leche
· Perejil
· Pimienta negra molida

Preparación:

1. Corta los puerros en rodajas, añade la mantequilla y cocinalos con un poco de agua, con sal, hasta lograr que estos se pongan transparentes, pero no muy cocidos.
2. Pela las papas y la zanahoria, cortalas en rodajas y cocinalas en otra olla con 1 ½ litro de agua.
3. Deja cocer 15 minutos a fuego fuerte.
4. Añade pimienta, crema de leche y el perejil picado.
5. Juntar con los puerros.
6. Rectifica la sal y sirve.